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4 Mayo, 2016

Recetas para sorprender a mamá en su día

Este domingo es el Día de la Madre y mientras conversaba hoy con mi hermano acerca de qué regalarle ese día o cómo sorprenderla, una de las cosas que se nos ocurrió fue la de hacerle algo especialmente preparado por nosotros. Y es que mamá siempre ha sido la encargada de prepararnos todas esas ricas comidas que tanto nos gustan, es por eso que creo que este domingo puedes engreírla con algo buenísimo y hecho por ti. Portada Encontré en Internet estas dos recetas que me parecieron perfectas para la ocasión. Aquí las comparto contigo: Cake balls de chocolate y fresas Ingredientes (rinde para 25 unidades aproximadamente) -Bizcocho de chocolate 100g de mantequilla o margarina 100g de azúcar moreno 70g de harina 30g de cacao puro en polvo 1 cucharadita de levadura 2 huevos ½ cucharadita de aroma de vainilla 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente 2 cucharadas de azúcar en polvo 1 cucharadita de fresa en pasta o de puré de fresa natural o congelada -Para la cobertura 200g de chocolate negro fondant Bolitas de colores *Preparación 1) Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de unos 10-15cm de diámetro. 2) Para elaborar el bizcocho cernir los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) y reservar. 3) Mezclar la mantequilla o margarina y el azúcar. 4) Agregar los huevos uno a uno. 5) Incorporar en dos adicciones los ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes hasta tener una mezcla homogénea. 6) Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. 7) Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla. 8) Para la crema de fresas cernir el azúcar en polvo y mezclar con la mantequilla y con la fresa y batir hasta tener una textura bien incorporada, reservar. 9) Una vez frío desmenuzar el bizcocho y hacer migas y agregar una par de cucharaditas de la crema de fresas y mezclar bien con una espátula o con las manos hasta que las migas consigan una textura ligeramente húmeda. 10) Formar bolitas con las manos. 11) En un bol apto para microondas derretir el chocolate a intervalos de 30 segundos a baja potencia, ir comprobando en cada intervalo hasta que se derrita el chocolate y mezclar bien, dejando que temple durante 5 minutos. 12) Con un palito de brocheta pinchar las bolitas y sumergirlas una a una en el chocolate, dejándolas escurrir en una rejilla para retirar el exceso y espolvorear con bolitas de colores. cake-balls Tostadas Francesas Rellenas y Cubiertas Con Bayas Frescas  *Ingredientes (rinde para 6 personas) 2 tazas de fresas o frambuesas 2 cucharadas de azúcar granulada 2/3 taza de queso ricotta bajo en grasa 1/4 taza de conservas de fresa 3 huevos grandes 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada descremada 2 cucharadas de azúcar morena compacta 2 cucharaditas de extracto de vainilla 12 rebanadas de pan francés Aceite vegetal, mantequilla o margarina Azúcar en polvo (opcional) Miel de maple caliente (opcional) *Preparación 1) Combina las fresas y el azúcar granulada en un tazón pequeño. Combina el queso y las conservas en otro tazón pequeño; mézclalos bien. Combina los huevos, la leche evaporada, el azúcar morena y el extracto de vainilla en un plato para tarta o en un tazón llano; mézclalos bien. 2) Esparce de forma pareja la mezcla de ricotta y conservas sobre 6 rebanadas de pan. 3) Completa los sándwiches con las rebanadas de pan restantes. 4) Calienta a fuego medio un poco de aceite en un sartén o una plancha antiadherente grande. 5) Remoja los sándwiches en la mezcla de huevo de modo que ambos lados queden cubiertos. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 minutos o hasta que se doren. 6) Espolvorea el azúcar en polvo; completa con las fresas. 7) Sirve las tostadas con miel de maple, si así lo deseas. tostadas-francesas ¿Qué te parecieron? Definitivamente ambas son ideales para endulzar a mamá en su día. Las tostadas francesas serían perfectas para el desayuno y los cake balls como postre o para el lonche. ¿Te animas a hacerlos? Puedes conseguir todos los ingredientes para ambas recetas en Tottus de MegaPlaza.